Wien: Gegenbauer - Wiener Essig-Brauerei

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Adresse: Naschmarkt, Standnr. 111 – 114
1040 Wien

Tel: +43 (1) 604 10 88
Fax: +43 (1) 604 10 88 22
E-Mail
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Preise (ohne Gewähr):
Apfel-Essig 250 ml ab ca. 6 Euro
Brombeeren-Essig 250 ml ab ca. 12 Euro

Für MAX vor Ort

Redaktion Max CityGuide

Alles Essig? Ja, bei Erwin M. Gegenbauer jun. dreht sich alles um Saures. Aus privater Liebe und dem konsequenten Streben nach bester Qualität wurde für ihn aus dem Hobby ein Beruf. Auch wenn der Großvater mit der Produktion von Sauerkraut, Salzgurken und Salzgemüse bereits den Grundstein legte, indem er das Gemüse mit Hilfe von Essig haltbar machte, entdeckte Gegenbauer jun. dieses Geschäft erst viel später wieder - als er seines Jobs als Manager überdrüssig war, wagte er den Sprung in die eigene feine Essigproduktion.

Heute ist der Österreicher, der sich gerne bescheiden als kleinster Essigbrauer der Welt bezeichnet, Herr über 70 Essigsorten. An seinem Stand am Naschmarkt gibt es die verschiedensten Sorten an Weinessig, Fruchtessig, Bieressig, Trinkessig und Balsamessig in kleinen Holzfässern oder Glasballons aufgereiht und in hübschen Fläschchen zu erwerben.

Der Essighersteller berät gern selbst, hat immer Rezepte parat und überzeugt gern jeden persönlich von seiner außergewöhnlichen Qualität: "Mein Essig ist so geschmacksintensiv, gnä´ Frau, da brauchen Sie nur ein paar Tropferl".

Folgende Veranstaltungen finden hier statt: