Wien: Gegenbauer - Wiener Essig-Brauerei
Alles Essig? Ja, bei Erwin M. Gegenbauer jun. dreht sich alles um Saures. Aus privater Liebe und dem konsequenten Streben nach bester Qualität wurde für ihn aus dem Hobby ein Beruf. Auch wenn der Großvater mit der Produktion von Sauerkraut, Salzgurken und Salzgemüse bereits den Grundstein legte, indem er das Gemüse mit Hilfe von Essig haltbar machte, entdeckte Gegenbauer jun. dieses Geschäft erst viel später wieder - als er seines Jobs als Manager überdrüssig war, wagte er den Sprung in die eigene feine Essigproduktion.
Heute ist der Österreicher, der sich gerne bescheiden als kleinster Essigbrauer
der Welt bezeichnet, Herr über 70 Essigsorten. An seinem Stand am Naschmarkt gibt es die verschiedensten Sorten an Weinessig, Fruchtessig, Bieressig, Trinkessig und Balsamessig in kleinen Holzfässern oder Glasballons aufgereiht und in hübschen Fläschchen zu erwerben.
Der Essighersteller berät gern selbst, hat immer Rezepte parat und überzeugt gern jeden persönlich von seiner außergewöhnlichen Qualität: "Mein Essig ist so geschmacksintensiv, gnä´ Frau, da brauchen Sie nur ein paar Tropferl".
Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 8-17 Uhr
Sonstiges: Haltestelle (U4 Kettenbrückengasse) Parkplatz (In der Nähe)
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