München: Wallner - Gaststätte Grossmarkthalle

User-Wertung
Details

Adresse: Kochelseestraße 13
81371 München

Tel: +49 (89) 76 45 31
Fax: +49 (89) 76 77 58 21
Web-Link

Preise (ohne Gewähr):
Suppe ab ca. 2,15 Euro
Hauptgerichte ab ca. 5,60 Euro

Für MAX vor Ort

Martin Haldenmair
Kerstin Kotlar

Beste Münchener Wirtshauskultur. Zudem ist der Hausherr Ludwig Wallner der "Weißwurstpapst" von München. Im Keller stellt er jeden Morgen seine eigene Wurst her. Mit Schirmmütze, weißer Metzgerkluft und Gummistiefeln geht es dann zur Sache.

Das Rezept hat er vom Großvater und Vater erhalten. Die Würste werden nur aus Kalbsfleisch hergestellt. Wallner ist einer der letzten seiner Art, denn die meisten Gaststätten produzieren ihre Würste nicht mehr selbst.

Gegen sieben Uhr morgens kommen schon die ersten Gäste, die fragen: "San die Würscht scho heiß?" Gegessen werden sie mit einer Brez´n und süßem Senf sowie einem Weizenbier. Es gilt die Regel, dass eine Weißwurst vor Zwölf-Uhr verputzt sein soll, mittlerweile werden hier allerdings auch Ausnahmen gemacht. Dennoch echte Experten halten sich daran und wünschen: "Einen Guaten!"

Folgende Veranstaltungen finden hier statt: