Dresden: WEIN | KULTUR | BAR

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Adresse: Wittenberger Straße 86
01277 Dresden

Tel: +49 (351) 315 79 17
Fax: +49 (351) 405 48 43
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Für MAX vor Ort

Alexander Batke-Lachmann

Roberto Schröpfer

Christian Rudolph

Annika Bischoff

Für Silvio Nitzsche ging mit seiner kleinen Weinbar ein Lebenstraum in Erfüllung. Der gelernte Sommelier, will in seiner WEIN | KULTUR | BAR vor allem die unbekümmerte Freude am Wein weiterreichen. In seiner vielfach ausgezeichneten und preisgekrönten Bar finden gerade mal 20 Gäste Platz, doch das ist gleichzeitig klein genug, um jeden einzelnen mit der nötigen Aufmerksamkeit und Gastfreundschaft zu bedienen - und das ist das wahre Geheimnis von Nitzsche.

Auf 250 gebundenen Seiten, was eigentlich eher einem Weinbuch als einer Weinkarte gleicht, finden sich natürlich nicht nur seine Lieblingsweine, sondern selbstverständlich auch die Rebensäfte der bedeutendsten Weinregionen aus Europa, Amerika und Australien. Doch die Weinkarte ist hier nicht einfach nur ein Karte, sondern schon ein kleines Kunstwerk.

Geschaffen durch die persönlichen Notizen der Gäste, denn die sind ausdrücklich aufgefordert, ihren persönlichen Eindruck hier zu verewigen. Auf ellenlange Deklarationen wird hier verzichtet. Daneben bietet Nietzsche auch Weinbergpatenschaften, Weinprobenselbstversuchen oder einem Geschmacksrätsel an, um auch unkundigen Gäste neugierig zu machen.

Bei ihm gibt es "Intim-Weintastings", bei dem einem einzelnen Teilnehmer individuell und ganz nach Wunsch die Welt des Weines näher gebracht wird. Oder einen Wein-Kulturabende mit Weinpoker, Lesungen oder musikalischen Weinbegleitungen im Kreise eines Weinclubs. Mit 950 Positionen punktet Nitzsche auch bei Kennern, alle wurden von ihm persönlich sorgfältig ausgesucht, so gibt es sowohl einen leichten regionalen Riesling, einen Pinot Noir von der französischen Côte d'Or oder auch einen kanadischen Eiswein.

Bei Gastgeber Nitzsche gibt es nicht nur Beratung, sondern vor allem auch viel Zeit, um in Ruhe zu genießen. Tischreservierungen werden übrigens empfohlen. Übrigens für die perfekte Geschmacksentfaltung der Weine offeriert Silvio Nitzsche nicht weniger als 80-100 verschiedene Sorten feinsten Käses und wechselnde, mit dem Wein harmonisierende Suppen.

Wer lieber vollends auf Alkohol verzichtet, kann aus einem Angebot seltener asiatischer Tees und Fruchtsäften wählen, selbstverständlich sind die genauso gut ausgewählt wie die Weine.