Chicago: Feshii

Matthew Corrin eröffnete 2005 sein erstes etwas anderes Restaurant in Toronto. Seine Philosophie: grün statt süß. Der Clou seines Erfolgsrezeptes: Jeder Gast stellt sich sein ganz eigenes Mittagessen zusammen. Ob nun einen knackigen Salat, einen Wrap oder ein Joghurt. Alles ist super gesund, kalorienarm und wird in drei Kategorien unterteilt: "super gesund", "proteinhaltig" und "Vorsicht, nur in Maßen verzehren".

Allein für die Zusammenstellung des Salats stehen bei "Freshii" insgesamt 37 verschiedene Zutaten zur Auswahl. Danach entscheidet der Gast, ob es noch ein bisschen Fettzufuhr in Form von Shrimps oder Avocados sein soll.

Dann bleibt noch die Frage des Dressings. Wer sich schwer entscheiden kann, wählt zwischen den schon fertigen hauseigenen Kreationen, die auch im Internet vorbestellt werden können. Schließlich stellt sich nur noch die Frage, welcher Joghurt es sein soll?

Folgende Veranstaltungen finden hier statt: