Basel: Stucki

"Kochen ist Leidenschaft und Neugierde. Es macht mir Spaß, Gewürze aus der ganzen Welt mit traditionellen Gerichten zu kombinieren und dabei Neues zu kreieren," beschreibt Tanja Grandits ihren Kochstil. Ihr Restaurant Stucki in Basel zählt zu den Top-Ten-Adressen der Schweizer Spitzengastronomie.

Grandits wurde 2006 von der Feinschmecker-Bibel "Gault Millau" zur Köchin des Jahres erkoren. Ihre Gerichte sind eine Mischung aus asiatischen Zutaten und vertrauten Grundprodukten wie "Perlhuhnbrust mit Frühlingsgemüse-Minzcurry, Erbsentortellini & Kokoscremolata".

Auch ein Knaller war der "Erdbeer-Pfeffer "Cheesecake" mit Quarkmousse, Erdbeergeleé, Mascarponeespumas & Erdbeer-Pfefferglacé. Das Ambiente ist modern, elegant - und der Weinkeller überzeugt mit einem Angebot aus 600 Spitzenweinen.

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